بهترین چاشنی برای خورشت کرفس مجلسی
تاریخ انتشار: ۱۴ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۳۴۳۲۱
خورش کرفس یکی از اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که نکات خاصی برای طرز تهیه این خورش وجود دارد، ما برای چاشنی‌های مخصوص خورش کرفس را آماده کرده ایم.
خورش کرفس یکی از اصیل‌ترین غذا‌های ایرانی است که عطر و طعم دلپذیری دارد. خورش کرفس معمولا از ترکیب گوشت، سبزی و... تهیه می‌شود. آشپزان حرفه‌ای برای تهیه یک خورش کرفس خوشمزه از بهترین چاشنی‌ها استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آب لیمو ترش از مهمترین طعم دهنده‌های خورش کرفس است. در صورت استفاده از لیموعمانی از قبل آن را در آب بخیسانید و با چنگال سوراخ کرده و در نیم ساعت پایان به خورش اضافه کنید تا از تلخ شدن خورش جلوگیری شود.
آبغورهاستفاده از آبغوره و گرد غوره در خورش کرفس طعم آن را بی نظیر میکند. زمانیکه گوشت پخته شد، یک ربع قبل از خاموش کردن حرارت آبغوره را به خورشت جا افتاده اضافه کنید.
فلفل قرمزاگر این خورش را با طعمی تند دوست دارید، از فلفل قرمز و مقدار خیلی کمی زنجبیل تازه استفاده نمایید که طعم فوق العاده‌ای به خورش می‌دهد.
آب نارنجآب نارنج نیز یکی از مهمترین چاشنی‌های ترش مزه برای چاشنی غذا محسوب می‌شود. می‌توانید به جای لیمو عمانی در انتهای پخت به خورش آب نارنج اضافه کنید.
رب گوجه فرنگیدر صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم به خورش کرفس اضافه کنید، این کار باعث می‌شود خورش کرفس شما طعم و رنگ بهتری داشته باشد. در صورت افزودن رب گوجه فرنگی آنرا کمی تفت دهید تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود.
غورهبرای تهیه خورش کرفس می‌توان از غوره به عنوان طعم دهنده استفاده نمود. زمانی که خورش جا افتاد، غوره را اضافه کنید و کمی صبر نمایید تا غوره‌ها بپزند، ولی له نشوند.
گرد لیمواز گردلیمو برای ترش کردن و مزه دار کردن سالاد و انواع غذا استفاده می‌شود. گرد لیمو از آسیاب لیمو خشک شده یا لیمو عمانی تهیه می‌شود، برای چاشنی خورش کرفس می‌توانید در انتهای پخت به آن گرد لیمو بیافزایید.
ادویه‌های خورش کرفسدر تهیه خورشت کرفس از ادویه های، چون فلفل سیاه، نمک، زرد چوبه می‌توان استفاده کرد. بهتر است برای خوش طعم شدن خورشت از ادویه‌های تازه استفاده کنید و ادویه‌ها را تفت دهید.
زعفرانبرای خوش عطر شدن خورش کرفس می‌توانید در آخر ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری زعفران به آن اضافه کنید، این مرحله کاملا اختیاری است.
راز خوشمزه شدن خورش کرفساز کرفس تازه استفاده کرده و به سراغ برگ‌های نرم‌تر و جوان‌تر بروید.
بعد از شستن برگ‌های کرفس، حتما اجازه دهید تا در آبکش کمی خشک شود و سپس خرد کنید تا خورش آب نیاندازد.
برای خوش رنگ‌تر شدن و غلیظ شدن خورش کرفس، از ترکیب نعناع تازه و کمی نعناع خشک در خورش استفاده کنید.
خورش کرفس را روی حرارت ملایم و با مدت زمان حداقل ۲ ٫ ۵ تا ۳ ساعت بپزید تا جا بیفتد و روغن بیندازد.
در تهیه این خورش از آب زیاد استفاده نکنید.
به خورش در حال جوش یخ بیاندازید تا شوک وارد شده و روغن آزاد شود.
برای تهیه خورش کرفس از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
اگر می‌خواهید از گوشت گوساله برای تهیه خورش کرفس خود استفاده کنید توصیه می‌کنیم از گوشت مغز ران گوساله استفاده کنید.
اضافه کردن چاشنی به خورشت در حال جوشیدن، روغن غذا را محو میکند.
به جای آب از استاک یا همان عصاره گوشت حل شده در آب یا آب گوشت استفاده کنید.
اگر گوشت قرمز دوست ندارید، خورش کرفس را با گوشت ران مرغ درست کنید.
منبع: نمناک
منبع: فرارو
کلیدواژه: خورشت کرفس قیمت طلا و ارز قیمت موبایل استفاده کنید اضافه کنید تهیه خورش برای تهیه خورش کرفس شدن خورش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۳۴۳۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فرونشست زمین در خیابان علامه مجلسی / لوله ۳۰۰ میلیمتری آب شکست
منصور شیشه فروش شامگاه یکشنبه در جمع خبرنگاران با اشاره به حادثه فرونشست در اصفهان اظهار کرد: حادثه نشست خیابان علامه مجلسی به طول ۸ متر و عرض ۴ متر بر اثر شکستگی خط لوله آبرسانی ۳۰۰ میلیمتری چدنی گزارش شد.
وی با بیان اینکه این حادثه باعث آبگرفتگی خیابان پیاده رو و تعدادی مغازه شد، افزود: عوامل پلیس راهور نسبت به اعمال محدودیت ترافیکی در محل اقدام کرده‌اند.
مدیرکل مدیریت بحران استانداری اصفهان با بیان اینکه تیم‌های شرکت آب و فاضلاب، شهرداری اصفهان و سازمان آتش نشانی به محل اعزام و در راستای ایمن سازی محل و بستن والو و تخلیه آب اقدام کردند.
وی گفت: پس از تخلیه آب و قطع جریان آب عملیات حفاری برای ترمیم و اصلاح خط لوله انجام خواهد شد.
کد خبر 6091512
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»